El segundo taller de cocina ChefsForChildren ha unido en Madrid a más de 20 niños y niñas con diabetes tipo 1 y a seis chefs Estrella Michelin.
El pasado lunes, 10 de marzo de 2025, en la Fundación DiabetesCERO, tuvimos el privilegio de participar en un emocionante taller de cocina saludable organizado por la iniciativa solidaria ChefsForChildren en la prestigiosa escuela de cocina y hostelería Le Cordon Bleu Madrid. Este taller, bajo el lema “Comer sano es divertido”, reunió a seis chefs Estrella Michelin y a nuestros niños y niñas, que aprendieron a cocinar de manera saludable y divertida.
Una Experiencia para el recuerdo
Fue una jornada llena de alegría y aprendizajes. A las 17:15 h, una veintena de niños y niñas con diabetes tipo 1 acompañados de sus monitores (enfermeros y enfermeras diabetológicos) cogían el bus en Alcorcón, para embarcarse rumbo a Le Cordon Bleu Madrid, donde fueron recibidos por los chefs y el equipo de la escuela. Antes del taller, pudieron disfrutar de una merienda tradicional a cargo de la marca de ibéricos y disfrutaron de los helados de Carolina Ferreira, de Casa del Gelato, que sorprendió con sus helados de chocolate con leche de almendra sin azúcar y un delicioso sorbete de fresa. Tras la merienda, delantales, gorros de chefs y nuestros niños y niñas ya estaban listos para vivir una experiencia inolvidable en la cocina.
Talleres de Cocina con Chefs Estrella Michelin
A las 18:30 h, comenzaba el taller, donde les esperaban los chefs Estrella Michelin:
- Hugo Muñoz (Restaurante Ugo Chan)
- Iván Cerdeño (Restaurante Iván Cerdeño)
- Javier Aranda (Restaurante Gaytán)
- María Gómez (Restaurante Magoga)
- Ricardo Sanz (Restaurante Wellington)
- Juan Antonio Medina (Restaurante Tatel)
Que guiaron a los pequeños en la preparación de dos recetas saludables: un delicioso Curry de verduras y pollo con sémola de coliflor y una exquisita crema de chocolate Liégeois.
Colaboración y Apoyo
Una vez más, las nutricionistas de La Mesa Azul brindaron su asesoramiento nutricional, con el ajuste de las raciones y el conteo de hidratos del menú que prepararon y de la merienda. Muchísimas gracias Rocío y Karla. Y contó con unas monitoras y monitores muy cualificados, para garantizar la seguridad de todos los niños y niñas durante el desarrollo de las actividades. Además, el taller se convirtió en un punto de encuentro entre nuestra fundación y tres asociaciones de pacientes amigas: La Asociación Diabetes Madrid (ADM); la Asociación Diabetes Madrid Sur (ADMS); y la Asociación Círculo Azul de Ciudad Real, cuyos niños pudieron disfrutar de esta experiencia.
Estas asociaciones de pacientes trabajan incansablemente para mejorar la vida de las personas con diabetes y para sensibilizar a la sociedad sobre esta enfermedad. Sin duda, esta nueva alianza marcará nuevas actividades en un futuro y generará un impacto muy positivo en la comunidad de personas con diabetes tipo 1.
Un Futuro Lleno de Esperanza
Ver a los niños y niñas disfrutar y aprender junto a los mejores chefs del país fue una experiencia enriquecedora y emocionante. El taller finalizó con una divertida sesión de photocall, donde todos posaron felices con sus diplomas y regalos que los acreditan como pequeños chefs titulados. ChefsForChildren ya está dejando huella en el corazón de nuestra fundación, y seguro también dejará una huella imborrable en el corazón de cada participante. Nuestro más sincero agradecimiento a todos los chefs y colaboradores que, con su talento y dedicación, contribuyen a mejorar el presente y el futuro de miles de niños y niñas con diabetes tipo 1.
