Celebramos el primer taller de ChefsForChildren en Galicia junto a tres profesores de excepción en Retiro da Costiña y a los niños y niñas de Anedia.
El pasado 24 de febrero, Galicia se convirtió en el epicentro de la cocina solidaria con la celebración de un taller muy especial. El primero de los tres talleres que la iniciativa solidaria ChefsForChildren va a celebrar para acercar la comida saludable a los que más saben de esto, nuestros niños y niñas con diabetes tipo 1. Junto a los mejores chefs Estrella Michelin de nuestros país: Manuel Costiña, Mario Sandoval y Óscar Velasco – compartieron su pasión por la cocina saludable con los pequeños participantes. Bajo el lema «Comer sano es divertido», los niños aprendieron a preparar recetas adaptadas, disfrutando de una jornada inolvidable mientras descubrían cómo la alimentación puede ser su gran aliada en el control de la diabetes.
En total, más de 20 niños y niñas de entre 6 y 12 años de la asociación gallega de Nenas, Nenos e Xente Nova con diabetes tipo 1 ANEDIA, con la que tuvimos la oportunidad de estrechar lazos, y que junto a su presidenta Mari Rego, nos acogieron de brazos abiertos brindándonos la infraestructura local que nos faltaba y por lo que estamos muy agradecidos. Además de los más pequeños de nuestra delegación gallega, encabezada por nuestro delegado Salvador Budiño, al que agradecemos su gran disposición. Todos se dieron cita en el restaurante Retiro da Costiña, en Santa Comba (A Coruña) en una tarde inolvidable.
Un evento único para los pequeños chefs
El taller incluyó una merienda saludable con productos de calidad, como embutidos de Joselito y con los helados sin azúcar de Carolina Ferreira de Casa del Gelato. Luego, los niños, organizados en grupos pequeños, participaron en la elaboración de una pizza de harina integral con verduras de temporada, amasando, troceando ingredientes y aprendiendo más sobre el impacto de los alimentos. Los menús estuvieron revisados por las nutricionistas Karla Meneses y Rocío Maraver de la Mesa Azul, para que no hubiera sorpresas con las raciones. Además, contaron con la presencia de educadores diabetológicos y enfermeras para controlar el buen desarrollo de la actividad. Al finalizar el taller, los pequeños recibieron un diploma y un regalo sorpresa, cerrando la jornada con un momento de celebración y compañerismo.
Para nuestra directora, Sandra Campinas la participación en talleres como estos, suponen una oportunidad única para nuestros niños y niñas porque: “La diabetes tipo 1 cambia la vida de los niños y sus familias, pero con educación y apoyo, podemos ayudarles a gestionarla de manera saludable. Iniciativas como ChefsForChildren no solo enseñan a los más pequeños a disfrutar de la comida de forma segura, sino que también ayudan a visibilizar la importancia de la investigación para encontrar una cura. Desde DiabetesCERO agradecemos el compromiso de estos grandes chefs y de todos los que hacen posible este evento.”
Lo que no se ve: mucha gente maravillosa
Por último, nos gustaría agradecer a nuestras compañeras Pilar y Cristina su implicación en este taller, porque pese a sus compromisos familiares, el domingo sin pensarlo cogieron su mochila y se hicieron El Camino Sevilla-Santiago para poder estar el lunes presentes en este evento. No habrán ganado La Compostela pero a nosotros nos sabe igual. Para que un proyecto de esta envergadura que une a niños y niñas con diabetes y comida salga bien, hay mucho trabajo de fondo que no se ve y que es muy importante. Por eso contar con la ayuda de las asociaciones de pacientes locales es siempre una garantía de éxito.
De esto sabe mucho también, Pilar Candil, la directora de Lima Comunicación y Eventos, que es la agencia organizadora del proyecto y que lo organiza desde hace 7 años de manera totalmente altruista y solidaria, involucrando incluso a muchos miembros de su familia. Gente maravillosa que merecen un homenaje con nombre propio, porque cada año dan voz a causas vinculadas a la infancia como el cáncer, el autismo o el síndrome de Down, y este año la nuestra, poniendo todo el corazón en ello.
Gracias ChefsForChildren, el camino sólo acaba de empezar. Nos vemos en Madrid dentro de muy poquito.
