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Diabetes tipo 1

La Fundación DiabetesCERO ha participado en el taller de cocina saludable organizado por la iniciativa solidaria ChefsForChildren, en la prestigiosa escuela de cocina y hostelería Le Cordon Bleu Madrid. Una actividad en la que los niños y niñas con diabetes tipo 1 han aprendido a cocinar de la mano de seis chefs Estrella Michelin. Este evento no solo ha sido una experiencia educativa y divertida para los pequeños, sino también una oportunidad para recordar la importancia de la investigación para encontrar una cura definitiva para esta enfermedad autoinmune.

La Fundación DiabetesCERO ha participado en un taller de cocina saludable organizado por ChefsForChildren, en el que más de 20 niños y niñas gallegos con diabetes tipo 1 han aprendido a preparar recetas adaptadas junto a los reconocidos chefs con Estrella Michelin Manuel Costiña, Mario Sandoval y Óscar Velasco. Este taller, celebrado en el restaurante Retiro da Costiña, en La Coruña, es el primero de los tres talleres de la 7ª Edición de ChefsForChildren, que culminará el 28 de abril en Anantara Villa Padierna, en Benahavís (Málaga), con una gala benéfica en la que más de 60 cocineros con Estrella Michelin de toda España participarán de forma altruista.

Recientemente, la Fundación DiabetesCERO y el grupo de investigación liderado por el Dr. Benoit Gauthier han firmado un acuerdo de colaboración que les permitirá impulsar y dar continuidad a un proyecto de investigación que desarrolla moléculas y dianas terapéuticas para revertir el ataque autoinmune en la diabetes tipo 1. En concreto, la Fundación DiabetesCERO se compromete a financiar la investigación con 255.000 euros destinados a la contratación del personal de investigación necesario para llevar a cabo parte de los trabajos que hay que realizar durante los próximos tres años.

Por séptimo año, ChefsForChildren, celebra una nueva edición en la que los protagonistas son los más pequeños, que tendrán la oportunidad de poner en práctica sus habilidades culinarias y aprender de la mano de chefs de la talla de Carlos Maldonado, Ángel León o Alberto Chicote. Un evento que reunirá a más de 60 cocineros Estrellas Michelin para enseñar a niños y niñas a comer de forma saludable, a lo largo de los distintos talleres y foro gastronómico, que tendrán lugar en los  próximos meses en distintos puntos de la geografía española. Y que culminará con una cena de gala benéfica que se celebrará el próximo 28 de abril en el Anantara VillaPadierna, en Marbella.

La Fundación DiabetesCERO ha publicado el informe ‘Más allá de la insulina: Mapa de la diabetes tipo 1 en España’. A través de este estudio, se realiza un análisis exhaustivo sobre la situación de la diabetes tipo 1 en España, abordando las características epidemiológicas de esta enfermedad autoinmune, a través de los datos públicos disponibles sobre incidencia y prevalencia en nuestro país. Así como su impacto en la mortalidad, la tasa de hospitalización y las complicaciones y enfermedades asociadas a su desarrollo, para identificar los principales retos y problemas vinculados a esta patología.

Desde la Fundación DiabetesCERO, dentro del marco del Día Mundial de la Diabetes que se celebra cada año el 14 de noviembre, reivindican la falta de fondos públicos específicos para la investigación de una cura para la diabetes tipo 1. Una enfermedad autoinmune, crónica y grave que supone un verdadero problema socioeconómico y sanitario para los pacientes y las familias que la sufren.